Bizcocho de limón – Gastar con centavos

¡Esta receta de bizcocho de limón es el regalo perfecto para la mañana o la tarde!

Este bizcocho de limón es una delicia cítrica con una miga dorada y mantecosa y un sabor picante y refrescante, rociado con un glaseado dulce.

Bizcocho perfectamente húmedo

¿Por qué esperar en la fila para una deliciosa rebanada de bizcocho de limón de Starbucks cuando es tan fácil (y menos costoso) hacer su propio pan de limón en casa?

• Probablemente ya tengas la ingredientes a la mano como la mantequilla, la harina y los huevos.
• Esta receta es fácil de hacer, incluso si eres un principiante en la cocina.
• Combinación perfecta: mix este bizcocho de limón de ensueño con su taza de café favorita o una taza de té relajante. Es una combinación hecha en el paraíso de las papilas gustativas.
• Es fácil de hacer y puede ser horneado de antemano. ¡Luego simplemente congele en rebanadas individuales para futuros descansos de pastel de café!
• Este bizcocho es pura bondad que se derrite en la boca. Cubra con el glaseado de abajo o sirva con crema batida y frutas (como frambuesas frescas).

Ingredientes para bizcocho de limón

¡Los ingredientes más frescos son los mejores para el bizcocho de limón más sabroso!

• Zumo y ralladura de limón: Agregue un sabor cítrico intenso al bizcocho.
• Manteca: Use mantequilla sin sal para que pueda controlar la sal en este pastel. La mantequilla proporciona riqueza, sabor y una miga húmeda perfecta.
• Huevos: Use huevos grandes a temperatura ambiente. Es posible que los huevos fríos recién sacados del refrigerador no se mezclen tan bien.
• CCrea agria: Le da al bizcocho una textura tierna y húmeda y un rico sabor.
• Harina: La harina para todo uso forma la base del pastel y proporciona estructura. Asegúrate de medir la harina adecuadamente.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Ayuda a que el bizcocho suba y le da una textura ligera.

Glaseado de limón: Este es un glaseado easy (no un glaseado) tiene mucho sabor a limón. Use limones frescos reales aquí también.

Cómo hacer bizcocho de limón

1. Ralladura y jugo de limones como se indica en la receta de abajo.
2. Batir los ingredientes secos en un tazón pequeño. Dejar de lado.
3. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle el jugo de limón y los huevos.
4. Agregue la mezcla de harina y la crema agria y bata a velocidad baja hasta que se mezclen. ¡No mezcle demasiado!
5. Extienda la masa en un molde preparado y hornee hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles salga limpio.
6. Enfriar y glasear.

Consejos

• Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
• Frota el limón para eliminar la cera que se haya rociado sobre él.
• Al probar el limón, solo desea la parte amarilla de la piel. La parte blanca de abajo (la médula) es amarga. Usar una rallador microplano o rallador para quitar la ralladura.
• Asegúrate de medir la harina colocándolo en la taza medidora, no sacándolo con la taza medidora.
• Es esencial mezclar la mantequilla y el azúcar durante mucho tiempo, esto agrega aire a la mantequilla y le da la textura perfecta. Use un accesorio de paleta en una batidora de pie si tiene una.
• No bata demasiado los huevos o la masa con la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.

Almacenamiento de bizcocho

Envuelva el bizcocho de limón sobrante en una envoltura de plástico y manténgalo a temperatura ambiente. Úsalo dentro de una semana. Las rebanadas sobrantes se pueden hacer para hacer delicioso palitos de tostadas francesas o añádelos a un capricho bagatela de fresa.

Congele el pastel o las rebanadas sobrantes en una envoltura de plástico y colóquelos en bolsas con cierre hasta por 3 meses.

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Bizcocho de limón

¡Este pastel de limón húmedo y ácido con un glaseado casero se combina perfectamente con café o té para una tarde estimulante!

tiempo de preparación 20 minutos minutos

Hora de cocinar 55 minutos minutos

Tiempo Whole 1 hora hora 15 minutos minutos

• Precaliente el horno a 325°F y engrase/enharine un molde para pan de 8″x4″.

• Usando un rallador fino o un rallador, ralle el limón. Solo los limones en un tazón pequeño.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón.

• Coloque la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, unos 10 minutos. Raspe los lados según sea necesario.

• Mezcle el jugo de limón, luego agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

• Gire la batidora a baja y alterne gradualmente agregando la mezcla de harina y la crema agria a la masa, mezclando solo hasta que se combinen.

• Extienda la masa uniformemente en el molde preparado y hornee durante 55-65 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

• Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

• Para hacer el glaseado, en un tazón pequeño, mix el azúcar en polvo, la mantequilla derretida y 1 ½ cucharadas de jugo de limón o según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.

• Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar y servir.

• Necesitarás unos 2 limones para esta receta. Frote el limón antes de rallarlo para eliminar la cera que se haya rociado sobre él.
• Al rallar limón, solo quieres la parte amarilla de la piel. La parte blanca de abajo (la médula) es amarga. Usar una rallador microplano o rallador para quitar la ralladura.
• Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
• Asegúrate de medir la harina colocándolo en la taza medidora, no sacándolo con la taza medidora.
• Es esencial mezclar la mantequilla y el azúcar durante mucho tiempo, esto agrega aire a la mantequilla y le da la textura perfecta. Use un accesorio de paleta en una batidora de pie si tiene una.
• No bata demasiado los huevos o la masa con la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.

Calorías: 269 | Carbohidratos: 40gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 68miligramos | Sodio: 106miligramos | Potasio: 70miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 27gramo | Vitamina A: 368IU | Vitamina C: 6miligramos | Calcio: 27miligramos | Hierro: 1miligramos

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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Receta Adaptada. “Pastel de crema agria”. Nuevo libro de cocina Higher Properties and Gardens. East Bridgewater: Meredith Books, 2003. 168. Impreso.