Esta es mi receta favorita de pechuga de pollo a la parrilla, sale tan jugosa y sabrosa, ¡perfecta para ensaladas, sándwiches o para preparar comidas!
Pechuga de pollo a la parrilla
A la hora de hacer parrilladas pechugas de pollo jugosas En mi casa, cuanto más delgado mejor! Las chuletas de pollo más delgadas se cocinan más rápido, de manera más uniforme y, debido a su tamaño más delgado, permiten que la marinada penetre mejor, lo que le brinda un pollo más sabroso. Aquí adobé el pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo, vinagre de vino tinto y hierbas secas. Estas pechugas de pollo a la parrilla están perfectamente asadas y deliciosas. Son una comida fácil, saludable, baja en grasas y rica en proteínas. Y tan versátil para avanzar preparación de comidas! Agréguelos a las ensaladas o bochas, sándwiches, o como plato principal con verduras y cereales. El proceso de asado le da al pollo un sabor ligeramente ahumado que es innegablemente delicioso. ¿Sin parrilla? Prueba estos jugosos, pechugas de pollo freidora de aire!
¡Por qué esta receta funciona!
- Tiempo de cocción más rápido: Las chuletas de pollo delgadas se cocinan mucho más rápido que las pechugas de pollo enteras debido a su tamaño más delgado. Esta es una gran ventaja si está tratando de preparar una comida rápidamente.
- Incluso cocinar: Puede ser un desafío cocinar un trozo grueso de pollo de manera uniforme. El exterior podría cocinarse demasiado cuando el inside esté completamente cocido. Con chuletas finas, puede lograr un trozo de pollo uniformemente cocido, reduciendo el riesgo de sequedad o, por el contrario, de cocción insuficiente.
- Penetración de la marinada: Debido a su tamaño más delgado, las chuletas permiten que los adobos y los condimentos penetren más profundamente, lo que da como resultado un pollo más sabroso.
- Versatilidad: Las chuletas finas son excelentes para una variedad de platos como sándwiches, ensaladas o pasta porque se pueden colocar en capas o rebanar fácilmente.
Ingredientes
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin pielpreferiblemente orgánicos (muslos de pollo deshuesados también funcionan)
- Adobo De Pollo: aceite de oliva virgen further, ajo machacado, hierbas italianas secas, o use orégano seco, vinagre de vino tinto, sal kosher y pimienta negra, al gusto
- Variaciones opcionales: agregue ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado o cambie el vinagre por jugo de limón.
Cómo hacer pechugas de pollo a la parrilla
- Preparar el Pollo: Comience con sus finas chuletas de pollo. Si aún no lo ha hecho, siga las instrucciones anteriores para machacar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Marinar el pollo: Mix el aceite de oliva, el ajo, las hierbas secas y el vinagre en un plato hondo grande y poco profundo. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta negra y luego agréguelos a la marinada. Luego, asegúrese de que estén cubiertos de manera uniforme, cubra y deje marinar en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente hasta 2 horas para un mejor sabor. O mientras dure la noche.
- Precaliente su parrilla: Caliente su parrilla o parrilla a fuego medio-alto. Si está usando una parrilla de carbón, espere hasta que las brasas estén cubiertas de ceniza blanca.
- cocinar pollo: Una vez que su parrilla esté caliente, engrase las rejillas de la parrilla y agregue el pollo. Asa el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Debido a que las chuletas son delgadas, se cocinarán rápidamente. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que el pollo puede secarse si se cocina demasiado tiempo.
- Descansar y Servir: Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por todo el pollo, haciéndolo más tierno y sabroso.
Qué servir con pollo a la parrilla
Puede servir pollo a la parrilla con una guarnición de torres de verduras a la parrilla, espárragosbrócoli, calabacines a la parrillaencima de una ensalada fresca, o en un sándwich o envoltura.
Cómo cortar la pechuga de pollo en chuletas finas
Hacer chuletas de pollo delgadas consiste en machacar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme. Aquí hay un método easy:
Lo que necesitarás:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 8 onzas cada una
- Envoltura de plástico o una bolsa grande con cierre hermético
- Un mazo para carne, un rodillo o una sartén pesada
- una tabla de cortar
Instrucciones:
- Put together su pollo: comience con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Recorte cualquier exceso de grasa o tejido conectivo.
- Put together la tabla de cortar: coloque un trozo de envoltura de plástico sobre una tabla de cortar. Coloque la pechuga de pollo en forma de mariposa en la envoltura de plástico, luego dóblela sobre la parte superior del pollo. Si no tiene una envoltura de plástico, también puede colocar el pollo dentro de una bolsa con cierre hermético con la parte superior abierta (para que pueda escapar el aire).
- Golpear el pollo: Usando un mazo para carne, un rodillo o el fondo de una sartén pesada, golpee suavemente la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor uniforme. Comience desde el medio y avance hacia afuera. Estás apuntando a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Prepárese para cocinar: ahora sus chuletas de pollo están listas para sazonar y cocinar. Debido a que son delgados, se cocinarán rápidamente, solo unos minutos por lado en una sartén o parrilla a fuego medio.
Recuerde, siempre manipule el pollo crudo con cuidado para evitar la contaminación cruzada y limpie bien todas las superficies y utensilios después de que hayan estado en contacto con el pollo crudo.
Más recetas de pollo a la parrilla
Preparar el Pollo: Comience con sus finas chuletas de pollo. Si aún no lo ha hecho, siga las instrucciones anteriores para machacar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Marinar el pollo: Mix el aceite de oliva, el ajo, las hierbas secas y el vinagre en un plato hondo grande y poco profundo. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta negra y luego agréguelo a la marinada.
Asegúrese de que estén cubiertos de manera uniforme, cubra y deje marinar al menos 30 minutos, pero preferiblemente hasta 2 horas para un mejor sabor. O mientras dure la noche.
Precaliente su parrilla: Caliente su parrilla o parrilla a fuego medio-alto. Si está usando una parrilla de carbón, espere hasta que las brasas estén cubiertas de ceniza blanca.
Asar el pollo: Una vez que su parrilla esté caliente, engrase las rejillas y agregue las chuletas de pollo. Ase el pollo a la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). Debido a que las chuletas son delgadas, se cocinarán rápidamente. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que el pollo puede secarse si se cocina demasiado tiempo.
Descansar y Servir: Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por todo el pollo, haciéndolo más tierno y sabroso.
Último paso:
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Servicio: 2 piezas, Calorías: 339 kcal, Carbohidratos: 1.5 gramo, Proteína: 51 gramo, Gordo: 12.5 gramo, Grasa saturada: 2 gramo, Colesterol: 165.5 miligramos, Sodio: 523.5 miligramos, Fibra: 0.5 gramo
