Esta cremosa, deliciosa Dip de alcachofa es caliente y cursi horneado con queso parmesano y mozzarella cubierto con pan rallado dorado. Perfecto aperitivo con patatas fritas al horno!
Dip de alcachofa
Esta salsa saludable de alcachofas sabe todo menos ligera. Es cursi, cremoso y, oh, tan bueno. Lo hago más ligero cambiando un poco de mayonesa por yogur griego y siempre es un éxito. Tan fácil de hacer, y puedes prepararlo fácilmente para una fiesta. Sírvelo caliente directamente del horno con pan pita horneado o chips de tortilla. Para obtener recetas de salsa más deliciosas, pruebe mi Dip caliente de espinacas y alcachofas, Dip picante de cangrejo y alcachofa con quesoy Salsa picante de espinaca.
Un poco de historia de la alcachofa
Y para un poco de historia sobre las alcachofas, ¿sabías que son uno de los alimentos más antiguos conocidos por los humanos? Los antiguos griegos y romanos consideraban las alcachofas un manjar y un afrodisíaco, e incluso a las mujeres se les prohibió comerlas en el siglo XVI. Bueno, es el siglo XXI, así que mujeres, ¡disfrútenlo!
¿De qué está hecho el dip de alcachofas?
- Alcachofas: Escurrir una lata de corazones de alcachofa (no corazones de alcachofa marinados)
- Chalotes: Picar dos cucharadas de chalotes.
- Yogur griego: Usé yogur griego sin grasa para una textura cremosa con menos calorías.
- Mayonesa: La mayoría de las recetas requieren una taza de mayonesa, aquí uso mucho menos y en su lugar uso mayonesa ligera.
- Queso: Parmigiano Reggiano y mozzarella semidesnatada
- Sal y pimienta para sasonar
- Migas de pan: Si no tiene pan rallado de trigo integral, el common funcionará.
Cómo hacer salsa de alcachofas
- Procesador de alimentos: Pique en trozos grandes los corazones de alcachofas y los chalotes en un procesador de alimentos pequeño.
- Combina todos los ingredientes a excepción de las migas de pan en un tazón mediano. Vierta la mezcla de alcachofas en un plato y cubra con pan rallado. Horneé el mío en estos adorables Petite gratin de gres de Le Creuset platos, pero cualquier plato apto para horno más pequeño funcionará.
- hornear la salsa en una fuente para hornear preparada a 400° durante 20 a 25 minutos hasta que esté caliente y el queso se derrita.
- Microondas: También puede calentarlo en el microondas parcialmente cubierto durante aproximadamente 3 minutos o hasta que esté caliente y derretido, sin las migas de pan.
¿Con qué comes dip de alcachofas?
Me gusta servir esta salsa cremosa con tortilla horneada o chips de pita, pretzels, crostini, rebanadas de baguette, masa agria tostada o gajos de pita. También es bueno con cualquier galleta salada, o para una opción más ligera, use vegetales como apio, pimiento y/o zanahorias.
¿Puedo hacer dip de alcachofas el día anterior?
Esta sencilla salsa de alcachofas es perfect para prepararla con anticipación si la vas a servir en una fiesta. Si está alimentando a una multitud, duplique o triplique la receta y hornéela en un plato más grande.
Puedes hacerlo con un día de antelación sin el pan rallado y guardarlo en el frigorífico. Al día siguiente, añadimos el pan rallado y horneamos. Puede colocarlo en el mostrador 30 minutos antes de hornear para que alcance la temperatura ambiente o hornearlo durante 5 minutos adicionales hasta que se caliente por completo.
Variaciones y consejos
- Mayonesa: Creo que la mayonesa mejora la textura y el sabor de este dip de alcachofas. Sin embargo, si realmente no eres fanático, puedes cambiarlo por crema agria ligera, queso crema o más yogur griego.
- Chalotes: Sustituya la cebolla roja por chalotes y/o ajo.
- Queso: Cambia el queso parmesano por pecorino romano.
- Las sobras se pueden refrigerar hasta por 4 días.
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Producir: 10 porciones
Tamaño de la porción: 1 /4 taza
Precaliente el horno a 400F.
En un procesador de alimentos pequeño, pique en trozos grandes los corazones de alcachofas con los chalotes.
Mix las alcachofas, el yogur, la mayonesa, el queso parmesano, la mozzarella, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Colocar en una fuente para horno y cubrir con pan rallado.
Rocíe ligeramente las migas con aceite de oliva y luego hornee a 400 ° durante 20-25 minutos, hasta que esté caliente y el queso se derrita.
Sirva de inmediato.
Último paso:
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Hace alrededor de 2 1/2 tazas.
Servicio: 1 /4 taza, Calorías: 73.7 kcal, Carbohidratos: 4.8 gramo, Proteína: 4.5 gramo, Gordo: 4 gramo, Fibra: 0.7 gramo
