¡Hecho con sobras de pollo rostizado, lechuga romana, napa, tiras crujientes de wonton y el mejor aderezo de sésamo y jengibre!
Cada vez que me sobra un poco de pollo asado de este, reutilizo las sobras para hacer mi ensalada de pollo china favorita. Una ensalada con calidad de restaurante que en realidad sabe mucho mejor en casa.
Repleto de lechuga romana, col napa, mandarinas, cilantro, cebollas verdes, anacardos salados, cebollas verdes y, por supuesto, las tiras de wonton más crujientes. Comprado en la tienda está bien, pero nada se compara con el versión casera.
Sin mencionar, el aderezo de sésamo y jengibre perfectamente combinado que combina tan bien con esto. El aderezo siempre se puede preparar con anticipación, guardarlo en el refrigerador antes de servir. Y puedes masticar todas las tiras de wonton durante el tiempo de preparación.
- 1 cabeza lechuga romana, triturado
- 4 tazas repollo napa rallado
- 3 tazas sobras trituradas asador de pollos
- 1 (15 onzas) poder mandarinas, agotado
- ½ taza hojas de cilantro fresco picado
- ½ taza anacardos salados asados
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 tazas tiras crujientes de wonton, hecho en casa o comprado en la tienda
- 2 cucharaditas semillas de sésamo tostadas
para el aderezo de sésamo y jengibre
- ¼ taza vinagre de arroz
- 3 cucharadas Mermelada de Naranja
- 2 ½ cucharadas aceite de canola
- 2 ½ cucharadas aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas jengibre recién rallado
- 2 cucharaditas semillas de sésamo tostadas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, probar
Para armar la ensalada, coloca la lechuga romana en un tazón grande; Cubra con repollo, pollo, mandarinas, cilantro, anacardos y cebollas verdes. Vierta el aderezo de sésamo y jengibre sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente, cubierto con tiras de wonton y semillas de sésamo.
para el aderezo de sésamo y jengibre
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, la mermelada de naranja, el aceite de canola, el aceite de sésamo, la salsa de soya, el jengibre y las semillas de sésamo; sazone con sal y pimienta, al gusto.
