Esta sencilla ensalada cremosa de pepino de cuatro ingredientes, hecha con yogur griego y eneldo fresco, es una de las guarniciones de verano favoritas de mi familia.
Ensalada de pepino cremosa
La receta de mi papá para la Ensalada Cremosa de Pepino está hecha con crema agria, pero la cambio por yogur con toda la grasa, que tiene más proteína, menos grasa y es igual de delicioso. Es una guarnición rápida, fresca y fácil perfecta para fiestas de verano, picnics, comidas compartidas y comidas rápidas entre semana. Más de mis recetas favoritas de pepino son estas Ensalada Feta De Pepino Y Sandía, Ensalada De Frijoles Negros, Aguacate, Pepino Y Tomatey Ensalada De Garbanzos Con Pepinos Y Tomates.
Por qué harás ensalada de pepino todo el verano
Fácil: Esta ensalada de verano se prepara en menos de 15 minutos con solo cuatro ingredientes, incluida la sal.
Saludable: Los pepinos tienen un alto contenido de agua, lo que los hace bajos en calorías y carbohidratos. Están repletos de vitaminas y minerales, como las vitaminas C y Ok y el potasio. El yogur griego aumenta la proteína en esta ensalada mientras agrega calcio y probióticos.
Refrescante: Los pepinos son tan refrescantes en los días caninos del verano, y esta cremosa ensalada de pepino es el mejor acompañamiento de verano para refrescarte.
Ingredientes
- Pepinos: Pela dos pepinos medianos.
- Yogur griego: Use yogur con toda la grasa para la salsa cremosa.
- Sal extrae el exceso de humedad de los pepinos.
- Eneldo: Mezcle eneldo fresco en la ensalada y adorne con más.
Cómo hacer ensalada cremosa de pepino
- Preparación de pepino: Pelar y cortar los pepinos con una mandolina y espolvorear con sal.
- Mezcle suavemente el yogur y el eneldo. con los pepinos en un tazón grande.
- Atender: Coma de inmediato o refrigere hasta que esté listo para servir. Adorne con eneldo fresco.
¿Cómo puedo espesar mi ensalada de pepino?
Es mejor servirlo el mismo día, porque se pondrá aguado si lo haces con anticipación. Si su ensalada de pepino se pone acuosa, escúrrala en un colador y agregue un poco más de yogur griego para espesarla.
Qué servir con ensalada cremosa de pepino
Sirva esta ensalada con su proteína favorita, como filetes, chuletas de cerdo, salmón a la parrilla, pollo a la parrillao hamburguesas. Si quieres un lado almidonado, puedes hacer estos patatas con limón y perejil, ensalada de macarrones, ensalada de maíz, tomate y aguacateo Ensalada mediterránea de frijoles.
Cómo almacenar ensalada de pepino
La ensalada de pepino se come mejor el día de para que no quede muy aguada. Si tiene sobras, durarán hasta 2 días en el refrigerador.
variaciones
- Pepinos: Aquí se usan pepinos regulares, pero también puedes usar pepinos ingleses o pepinos persas, y además no tienes que pelarlos.
- Crema: Cambie el yogur por crema agria o use una combinación de crema agria y mayonesa.
- Cortar pepinos: Si no tienes una mandolina, córtalas lo más finas que puedas con un cuchillo afilado.
- Para hacer una ensalada de cebolla y pepino: Agregar cebolla roja.
- Hierbas: Cambia el eneldo por perejil, estragón o cebollín para obtener un perfil de sabor diferente.
- Especias: Puedes agregar ajo en polvo y pimienta negra al gusto.
- Ácido: Puede agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón fresco, para variar.
Más recetas de verano que te encantarán
Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3 /4 taza
- mandolina opcional pero más rápido de cortar y hace rebanadas uniformes
Rebane los pepinos de 1/8 de pulgada de grosor con una mandolina, sazone con sal y mix con yogur y eneldo fresco en un tazón grande.
Refrigere hasta que esté listo para comer.
Transfiera a un tazón para servir cubierto con más eneldo fresco, para decorar.
Último paso:
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¡Cambialo! Esta es una receta básica, siéntase libre de cambiarla para adaptarla a su gusto. Aquí hay algunas variaciones:
- Pepinos: Aquí se usan pepinos regulares, pero también puedes usar pepinos ingleses o pepinos persas, y además no tienes que pelarlos.
- Crema: Cambia el yogur por crema agria o usa una combinación de crema agria y mayonesa. También puede usar yogur bajo en grasa, pero personalmente creo que es mejor con toda la grasa.
- Cortar pepinos: Si no tienes una mandolina, córtalas lo más finas que puedas con un cuchillo afilado.
- Agregar cebolla roja.
- Hierbas: Cambia el eneldo por perejil, estragón o cebollín para obtener un perfil de sabor diferente.
- Especias: Puedes agregar ajo en polvo y pimienta negra al gusto.
- Ácido: Puede agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón fresco, para variar.
- Si lo hace, comente abajo y háganoslo saber.
Servicio: 3 /4 taza, Calorías: 60 kcal, Carbohidratos: 7 gramo, Proteína: 5 gramo, Gordo: 1.5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 7 miligramos, Sodio: 229.5 miligramos, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 4 gramo
