Esta receta fácil de ensalada de papas rojas para bebés es ligera en mayonesa. ¡Una deliciosa guarnición de barbacoa que harás todo el verano!
Ensalada De Papas Rojas Child
Me encanta una buena ensalada de papa casera, y esta es absolutamente deliciosa, especialmente si no eres fanático de la tradicional ensalada de papa cargada de mayonesa. Utiliza solo una cucharada de mayonesa, pero aún tiene mucha salsa de mostaza Dijon, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Y como usa papas rojas, no es necesario pelar las papas, ¡así que también es más rápido! Para recetas de ensalada de papa más ligeras, pruebe esto Ensalada De Patata Arcoiris y Ensalada De Patatas De Verano Con Manzanas.
Esta saludable ensalada de papa roja es mi forma favorita de disfrutar la ensalada de papa. Las papas rojas proporcionan vitamina C, vitamina B6, potasio, hierro y fibra dietética. Son aún más ricos en fibra cuando se comen con la piel puesta.
Ingredientes
- Verduras: Papas rojas child, pimientos verdes, cebolla morada, cebollines
- Vendaje: mostaza Dijon, aceite de oliva virgen additional, vinagre de vino tinto, mayonesa, sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de papa roja
- Lavar las papas rojas a fondo para eliminar la suciedad o los residuos. Corta las patatas en trozos de tamaño uniforme, dejando la piel para añadir textura y nutrientes.
- Llena una olla grande con agua y añadir una sal. Colocar las papas en la olla y llevar a ebullición. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño.
- Mientras se cocinan las patatas, preparar el aderezo. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre rojo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Escurrir las patatas cocidas y déjelos enfriar por unos minutos hasta que todavía estén tibios pero ya no calientes.
- Transfiera las papas calientes al tazón grande para mezclar. Agregue la cebolla roja picada, las cebollas verdes y los pimientos verdes al tazón.
- Mezcle suavemente todo junto hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
- por variaciónpuede agregar más ingredientes opcionales como encurtidos con eneldo, apio, perejil fresco, eneldo fresco, ajo en polvo o huevos duros picados. Mézclalos suavemente.
- Pruebe la ensalada y ajuste la sazón con sal y pimienta según su preferencia.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico hasta que esté listo para servir. La ensalada es mejor a temperatura ambiente, pero también puede servirla fría.
Qué servir con ensalada de papa
Esta ensalada de papa roja es perfecta para llevar a un picnic o barbacoa. Puedes hacerlo la noche anterior, para que esté listo para llevar. Sería genial servido con hamburguesas, pollo a la parrillao sándwiches.
Variaciones:
- Si no puede encontrar papas rojas pequeñas, use papas rojas más grandes, papas rojizas o papas yukon doradas cortadas en trozos pequeños.
- Cambia la cebolla roja por chalotes.
- Agregue hierbas frescas como eneldo o cebollino.
- Si desea omitir la mayonesa, cámbiela por yogur griego con toda la grasa.
Preguntas frecuentes
¿Debo cortar las papas antes de hervirlas para la ensalada de papas?
Sí, me gusta cortar mis papas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen más rápido y de manera más uniforme. Esto también ayuda a que la sal entre en las papas para que tengan más sabor.
¿Las papas rojas o blancas son mejores para la ensalada de papas?
Tanto las papas rojas como las blancas se pueden usar para la ensalada de papas y, en última instancia, la elección depende de las preferencias personales. Puedes experimentar con ambos tipos para ver cuál prefieres o incluso mezclarlos para obtener una mezcla de sabores y texturas.
Cómo hervir papas para que no se deshagan
Corte las papas en trozos uniformes, esto ayuda a que se cocinen uniformemente y cut back el riesgo de que algunas piezas se cocinen demasiado y se ablanden mientras que otras quedan poco cocidas. Vigila de cerca las papas mientras se cocinan. La cocción excesiva puede hacer que se ablanden demasiado y se deshagan. Verifique que estén cocidas insertando un tenedor o un cuchillo en las papas y retírelas del fuego tan pronto como estén tiernas.
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Producir: 6 porciones
Tamaño de la porción: 3 /4 tazas
Ponga a hervir una olla de agua generosamente salada. Agregue las papas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
Mientras las papas están hirviendo, mix la cebolla roja, el pimiento verde, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y la mayonesa y sazone con sal y pimienta.
Una vez que las papas estén listas, revuélvelas en el tazón con el aderezo y agrega las cebolletas y sal y pimienta adicionales al gusto.
Sirva a temperatura ambiente o refrigere hasta que esté listo para servir.
Último paso:
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Servicio: 3 /4 tazas, Calorías: 107 kcal, Carbohidratos: 17.8 gramo, Proteína: 2.2 gramo, Gordo: 3.2 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Fibra: 2.1 gramo
