Galette de arándanos – Skinnytaste

Esta fácil galette de arándanos es perfecta postre para hornear cuando los arándanos frescos de verano están en temporada o en cualquier época del año. ¡Usar masa de pastel refrigerada lo hace aún más rápido!

galette de arándanos

Hacer una galette de arándanos es más easy que un pastel o una tarta de arándanos, ya que es básicamente un pastel de forma libre sin un molde para pasteles. Me encanta lo sencillo que es este postre rústico. Los arándanos se mezclan con limón y ralladura de limón y se endulzan ligeramente con fruta de monje o azúcar. Es tan delicioso como un pastel casero pero mucho más fácil. Si quieres que esta galette de frutas quede deliciosa, sírvela con una bola de helado de vainilla. Para una galette salada, te encantará esta galette de tomate de verano.

¿Qué es una galette de arándanos?

Una galette de arándanos es un pastel dulce de forma libre con un relleno de arándanos horneado en una bandeja para hornear. Puedes hacer esto con las bayas que quieras. Pruébalo con una mezcla de arándanos, moras y frambuesas para variar. también hay galettes salados con verduras.

¿La masa de galette es lo mismo que la masa de pastel?

Una galette usa el mismo tipo de masa que se usa para un pastel, solo se hornea diferente. Se hornea una galette en una bandeja para hornear y los bordes de la masa se doblan sobre el relleno. Se hace un pastel en un molde para pastel round, con la masa subiendo por los lados del plato. Un pastel a veces tiene una segunda corteza de pastel encima del relleno.

Ingredientes de galette de arándanos

• Masa de tarta: Hice esta receta de galette de arándanos con masa de pastel Pillsbury, pero cualquier marca funcionará. Y si quieres hacer tu propia receta de masa de pastel casera, hazlo.
• Edulcorante: Usé edulcorante de fruta de monje, que tiene cero calorías y menos carbohidratos que el azúcar, pero también puedes sustituirlo por azúcar granulada o azúcar turbinado.
• Limón: Necesitarás dos cucharaditas de ralladura de limón y dos cucharadas de jugo de limón.
• Harina: Mezcla los arándanos con harina para todo uso o maicena, esto evitará que la galette se empape y hará que la salsa espese.
• Mezcla de arándanos: Si los arándanos frescos están en temporada, ¡definitivamente úselos! Si no, los arándanos congelados también funcionarán.
• Lavado de huevo: Batir una clara de huevo o un huevo entero para pincelar sobre la corteza.

Cómo hacer una galette de arándanos

• Deberes: Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y precaliente el horno a 375 ° F. Saca la masa del refrigerador y déjala reposar mientras preparas los arándanos.
• Relleno de galleta: Mezcle la fruta del monje o el azúcar, la ralladura de limón y la harina en un tazón grande. Agregue los arándanos y el jugo de limón y deje reposar durante 15 minutos.
• Masa de galleta: Estirar la masa de pastel en una ronda de 13 pulgadas con un rodillo de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Dobla la masa por la mitad y transfiérela a la bandeja para hornear preparada.
• Formar la Galette: Coloque los arándanos en el centro de la masa, dejando un borde de 1 ½. Dobla el borde hacia arriba y sobre los arándanos. Cepille la clara de huevo sobre la masa y espolvoree con unas pizcas de edulcorante.
• hornear la galette durante 40 a 50 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno de arándanos empiece a burbujear. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla para enfriar y déjela enfriar hasta que esté tibia. Cortar en ocho gajos con un cortador de masa y servir tibio o a temperatura ambiente.

Cómo almacenar una Galette

Cubra las sobras con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 5 días, puede comer frío o recalentarlo para calentarlo.

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