El salto de precios es más del doble que el de Italia inflación de precios al consumidorque se situó en el 8,1 por ciento en marzo, según el Banco Central Europeo, y se produce cuando el precio del trigo ha bajado.
Los grupos de consumidores acusaron a los productores de especulación y presentaron una denuncia oficial, pidiendo a las autoridades que investiguen. Los productores dicen que una combinación de factores, que incluyen mayores costos de energía e interrupciones en la cadena de suministro e inflación, está aumentando sus costos, obligándolos a cobrar más por la pasta, un alimento básico de la dieta italiana.
La discusión del jueves estuvo a cargo del Garante de Vigilancia de Precios, Benedetto Mineo, quien dijo en un comunicado posterior a la reunión que “se espera una caída significativa en el costo de la pasta en breve” y que las autoridades continuarán monitoreando los precios “para proteger a los consumidores”.
La pasta, a unos $2 la caja, sigue siendo relativamente barata. Pero cualquier disputa en Italia relacionada con la pasta, que está tan íntimamente ligada a la identidad nacional, atrae una enorme atención. (Una estimación sugiere que más del 60 por ciento de los italianos comer pasta todos los días.)
“No puedo creer los precios, me negaría a pagar”, dijo un usuario de las redes sociales en respuesta a la noticia de la reunión de disaster.
“¡Cuéntame sobre eso!” otro respondió.
Hay “algo intrínsecamente hilarante” en el hecho de que el gobierno italiano convoque una reunión de disaster sobre la pasta, dijo otro usuario.
Esto me hizo reír. Sé que no debería, pero hay algo inherentemente hilarante en la definición del gobierno italiano de que una disaster es una pasta cara.
“El gobierno de Italia convoca una reunión de disaster por el aumento de los precios de la pasta”
https://t.co/r3Q4W1yweh— Gully Foyle #UKTrade (@TerraOrBust) 4 de mayo de 2023
La reacción del gobierno muestra el “valor simbólico, emocional y cultural que tiene la pasta para los italianos”, dijo Fabio Parasecoli, profesor de estudios alimentarios en la Universidad de Nueva York.
La pasta italiana se produce a partir de trigo duro, cuyos precios, según el organismo agrícola más grande de Italia, Coldiretti, han caído un 30 por ciento desde el año pasado. Hacer pasta solo requiere agregar agua al trigo, dijo el grupo en un comunicado, por lo que el aumento de los precios parecía injustificado.
Assoutenti, un grupo de derechos del consumidor que publicó una encuesta sobre los precios regionales de la pasta en abril, culpa del aumento a los productores.
“No hay justificación para los aumentos más que pura especulación por parte de los grandes grupos alimentarios que también quieren complementar sus presupuestos con ganancias further”, dijo en un correo electrónico Furio Truzzi, presidente del grupo.
“La pasta es un alimento principal en la dieta italiana. Aumentar su precio sería como aumentar el precio de la mazorca de maíz para los estadounidenses”, agregó.
El informe de Assoutenti encontró que los precios de la pasta habían aumentado en promedio un 25 por ciento desde el año pasado, con algunas ciudades como Módena presenciando un aumento de casi el 50 por ciento. Solo en 12 de las 110 provincias de Italia se podía comprar un kilo de pasta por menos de 2,20 dólares.
Los productores de pasta, sin embargo, apuntan a un alza en los costos de producción. La energía, el empaque y la logística han registrado un aumento significativo en los precios, lo que se suma a los costos, dijo Ivana Calò, portavoz de Unione Italiana Meals, un organismo de la industria. El aumento de los costos está en línea, dijo, con el aumento de los precios de los alimentos.
“El impacto de la inflación de la pasta en el presupuesto de las familias italianas será limitado”, ya que solo cuesta unos pocos euros, escribió en un correo electrónico.
Otros expertos señalan que aún se sienten las secuelas del conflicto en Ucrania el año pasado, cuando los mercados de productos básicos del país se vieron muy afectados.
“La pasta en los estantes de hoy se produjo hace meses cuando el trigo duro (fue) comprado a precios altos y con costos de energía en el punto álgido de la disaster”, dijo Michele Crippa, profesora italiana de ciencias gastronómicas.
Aunque el precio de una caja de pasta puede ser relativamente bajo, el contexto económico en Italia significa que las familias aún pueden sentir el impacto del aumento de un producto tan standard. El aumento de los precios sigue siendo una preocupación para la economía italiana contratación a finales del año pasado. El Fondo Monetario Internacional proyectó que la economía italiana crecerá un 0,7 por ciento este año, por debajo de la proyección del 1,3 por ciento para las economías avanzadas.
Al tratar el aumento de los precios de la pasta como una disaster, el gobierno puede estar tratando de demostrar que está “interesado en la calidad de vida de los ciudadanos, incluso si el impacto es probablemente mucho menor que el impacto de los aumentos en las facturas de electricidad, ” dijo Parasecoli de NYU. El gobierno de extrema derecha de Italia ha implementado políticas centradas en la calidad, disponibilidad y procedencia de los alimentos, y recientemente renombrado el ministerio de agricultura el “Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Forestal”.
En respuesta a las acusaciones de fijación de precios, Francesco Mutti, director ejecutivo de la empresa Mutti, que fabrica alimentos en conserva, incluida la salsa de tomate para la pasta, dijo a La Stampa que la gente está buscando un chivo expiatorio y que los productores han tenido que subir los precios para mantenerse al día. con costos
“Cuando suben los precios, te arriesgas a perder cuota de mercado, y eso no es bueno para nadie. Cuando aumentamos los precios, no lo hacemos a la ligera”, dijo al diario.
Giuseppe Ferro, director ejecutivo de La Molisana, un importante productor de pasta italiano, dijo Il Sole 24 Ore que espera que los precios bajen en septiembre.
Esta no es la primera vez que el precio de la pasta ha puesto a las empresas en problemas. En 2009, agencias allanaron a los principales fabricantes de pasta por acusaciones de fijación de precios y los multó con casi $18 millones.
Masih informó desde Seúl y Timsit desde Londres.
