Las mejores recetas de Traeger – Dwelling in Yellow


Aquí en LIY, somos GRANDES followers de la Parrilla Traeger (en venta ¡ahora mismo!). Hay algo acerca de los sabores ahumados, la carne tierna y las infinitas posibilidades de recetas que lo harán organizar barbacoas regularmente. Confía en nosotros, es así de bueno. ¡Si lo sabes, lo sabes! Si posee una parrilla ahumadora (¡independientemente de la marca!), le recomendamos que descargue la aplicación Traeger o visite el Sitio net de Trager. Está repleto de miles de recetas deliciosas y fáciles de seguir (¡véalos todos aquí!). ¡Por suerte para ti, hemos probado algunas de esas recetas y hoy compartimos algunas de nuestras favoritas! Desde aplicaciones hasta el plato principal, aquí están las MEJORES recetas de Traeger, ¡según LIY!

Salsa de queso ahumado Traeger

  • 1
    Bloque de 2 libras
    Queso Velveeta, cortado en 5-6 trozos grandes
  • 1.5
    libra
    Opcional: Carne Molida (salchicha, hamburguesa, venado)
  • 1
    libra
    Queso Gouda ahumado (¡a veces usamos Pepper Jack, Muenster o lo que tengamos a mano!), cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata
    10 onzas
    ROTEL authentic
  • 1 lata
    10 onzas.
    ROTEL Lima
  • 1 lata
    10 onzas.
    Crema de Champiñones
  • 4
    cucharada
    Cualquier Traeger Rub (sugieren café, ¡pero cualquier cosa funcionará!)
  • 1/2
    C.
    Cilantro
  • Chips de tortilla para servir (¡nos encantan los chips “Pista de lima”!)

  1. Incluir carne molida es totalmente opcional. Si decidiste incluirlo, dóralo hasta que esté bien cocido y escurre la grasa.

  2. Ajuste la temperatura Traeger a 350 °F y precaliente con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  3. En un horno holandés de hierro fundido de 4-5 cuartos u otro plato apto para horno, mix los quesos. Agregue el ROTEL, la crema de champiñones, la carne cocida y cualquier frote Traeger.

  4. Coloque el horno holandés en las rejillas de la parrilla. Cierra la tapa y ahúma el queso, revolviendo 3-4 veces, hasta que el queso se derrita y todo esté bien combinado, aproximadamente 45 minutos. Agregue la mayor parte del cilantro durante los últimos 5 minutos de ahumado.

  5. Espolvorea el cilantro restante sobre el queso, luego sírvelo con chips de tortilla para mojar. ¡Disfrutar!

Receta de popper sin carne // Receta de popper de alce (¡Usamos carne de res o venado!)

Poppers de jalapeño ahumado

  • 1
    frasco
    Jalapeños Rebanados
  • 1 paquete
    8 oz.
    Queso crema, temperatura ambiente
  • 1.5
    cucharadita
    Frote Traeger de Cerdo y Aves
  • 2
    cucharada
    CCrea agria
  • 20
    rebanadas
    tocino, cortado por la mitad
  • 1
    libra
    Opcional: lomo, cortado en rodajas del tamaño de un bocado

  1. En un tazón pequeño, mix el queso crema, Traeger Pork & Poultry Rub y la crema agria y mezcle bien. Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico resistente con cierre y recorte 1/2 pulgada de una de las esquinas inferiores con unas tijeras.

  2. Comience con una rebanada de jalapeño, agregue una cucharada de la mezcla de queso y, si incluye carne, una rebanada del tamaño de un bocado. Envuelva la pila con una rebanada de tocino y asegúrela con un palillo.

  3. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 350˚F y precaliente con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  4. Coloque los poppers directamente en la parrilla, cierre la tapa y ahume los pimientos durante 15-20 o hasta que la carne esté cocida.

  5. Retira los poppers de la parrilla y sírvelos tibios. ¡Disfrutar!

macarrones con queso al horno

macarrones con queso ahumados

  • 1
    cucharada
    Sal kosher
  • 2
    libras
    Macarrones
  • 1/2
    Taza
    Harina para todo uso
  • 1
    cucharadita
    Mostaza seca
  • 2
    Tazas
    Leche
  • 1 1/2
    Palos
    Mantequilla sin sal
  • 2
    libras
    Queso Velveeeta, en cubos
  • 1/4
    cucharadita
    Pimienta molida
  • 1 1/2
    Taza
    Queso cheddar suave, rallado
  • 2
    Tazas
    Pan rallado easy
  • 1/4
    cucharadita
    Pimenton

  1. Pon a hervir 5 cuartos de galón de agua en una olla grande a fuego alto. Agrega la sal. Agregue los macarrones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos menos del tiempo recomendado en el paquete (la pasta continuará cocinándose en el Traeger). Escurra bien los macarrones, luego transfiéralos a un tazón grande.

  2. Derrita 8 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Poco a poco agregue la harina y la mostaza seca, batiendo constantemente. Continúe batiendo durante unos 2 minutos, pero no deje que la mezcla se dore. Poco a poco agregue la leche, batiendo continuamente hasta que la salsa esté suave.

  3. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el Velveeta, un tercio a la vez, hasta que esté completamente incorporado y derretido, agregando más leche si la salsa parece demasiado espesa; debe caerse del batidor en tiras. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  4. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera hasta que esté completamente cubierta.

  5. Engrase una asadera o una cacerola con mantequilla, luego vierta los macarrones con queso en la asadera y extiéndalos uniformemente. Espolvorea el queso cheddar encima.

  6. Derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola mediana. Agregue las migas de pan y revuelva para cubrir.

  7. Espolvorea las migas de pan uniformemente sobre los macarrones con queso y espolvorea ligeramente con paprika.

  8. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 350°F y precaliente con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  9. Transfiera la asadera a la parrilla, cierre la tapa y hornee los macarrones con queso, girándolos 180° a la mitad, hasta que estén calientes y burbujeantes y las migas de pan estén doradas, de 45 a 60 minutos.

  10. Retire la sartén de la parrilla y sirva caliente. ¡Disfrutar!

Dip De Pollo Al Búfalo Al Horno

Dip De Pollo Al Búfalo Al Horno

  • 8
    onz
    Queso crema, ablandado
  • 1/2
    Taza
    CCrea agria
  • 1/2
    Taza
    Mayonesa
  • 2
    cucharada
    Condimento Rancho Seco
  • 1
    cucharadita
    Sal kosher
  • 1/2
    Taza
    Salsa picante roja de Frank
  • 2
    Tazas
    Pollo cocido, desmenuzado
  • 1
    Taza
    Queso cheddar rallado
  • 1
    Taza
    Queso Mozzerela Rallado
  • 1/2
    Taza
    Queso azul
  • 4
    Tiras
    tocino, desmenuzado

  1. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 350 °F y precaliente, con la tapa cerrada, durante 15 minutos.

  2. En un tazón mediano o el tazón de una batidora de pie, mix el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el rancho, la sal y la salsa picante y mezcle hasta que se combinen.

  3. Agregue el queso cheddar, la mozzarella y el pollo desmenuzado. Transfiera a una fuente para horno y cubra con queso azul y tocino desmenuzado.

  4. Coloque el plato directamente sobre la rejilla de la parrilla y cocine durante 20 a 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la salsa burbujee.

  5. Sirva con papas fritas, galletas saladas, crostini o verduras en rodajas. ¡Disfrutar!

Papas al horno con costra de sal

Papas al horno con costra de sal

  • 6
    Papas Russet, fregadas y secas
  • 3
    cucharada
    Aceite de oliva virgen further o de canola
  • 1
    cucharada
    Sal kosher
  • Ingredientes de elección: mantequilla, crema agria, cebollino, queso, tocino, and many others.

  1. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 450°F y precaliente, con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  2. En un tazón grande, cubra las papas con el aceite y sazone con la sal.

  3. Coloque las papas directamente sobre las rejillas de la parrilla, cierre la tapa y hornee hasta que estén blandas en el centro al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

  4. Sirve las papas cargadas con tus ingredientes favoritos. ¡Disfrutar!

Pollo a la Barbacoa Traeger

  • 3-3.5
    libra
    Pollo entero
  • Alfombra de pollo Traeger
  • Salsa barbacoa de albaricoque Traeger

  1. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 375°F y precaliente, con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  2. Retire la espina dorsal y sazone por ambos lados con Traeger Rooster Rub.

  3. Coloque el pollo directamente sobre las rejillas de la parrilla, con la piel hacia arriba. Inserte la sonda en la parte más gruesa de una pechuga de pollo. Cierre la tapa y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F, de 60 a 90 minutos.

  4. Cepille la salsa barbacoa de albaricoque Traeger por toda la piel del pollo. Cierre la tapa y cocine hasta que la salsa cuaje, aproximadamente 10 minutos.

  5. Retire el pollo de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Hamburguesa Traeger Clásica

  • 1
    libra
    Carne molida
  • Frote de carne Traeger
  • 4
    rebanadas
    Queso (¡el queso que prefieras!)
  • Bollos y aderezos para hamburguesas para servir

  1. Cuando esté listo para cocinar, coloque una plancha de hierro fundido sobre las rejillas de la parrilla. Cierre la tapa y ajuste la temperatura Traeger a 450 °F. Precalentar durante 15 minutos.

  2. Divida la carne molida en 4 porciones de 4 onzas y enrolle ligeramente en bolas. Sazone con Traeger Beef Rub o sal y pimienta.

  3. Engrasa la plancha con mantequilla derretida.

  4. Coloque las albóndigas de carne en la plancha caliente e inmediatamente aplástelas con una espátula hasta que queden planas y finas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cocine hasta que estén bien dorados en los fondos. Voltea las hamburguesas con cuidado. Si le gusta la cebolla, agregue cebollas rebanadas en este paso y cubra con rebanadas de queso. Cocine hasta que el queso se derrita.

  5. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!

Cecina Teriyaki

Cecina Teriyaki

  • 4
    libras
    Arrachera
  • 3
    Tazas
    Salsa de soja
  • 2
    Tazas
    Azúcar morena
  • 3
    Clavos de olor
    Ajo
  • 1
    Pedazo
    jengibre, pelado
  • 1
    cucharada
    Aceite de Sésamo Tostado

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre y el aceite, y mezcle bien.

  2. Con un cuchillo afilado en una tabla de cortar, corte todo el exceso de grasa del bistec y luego córtelo, siguiendo el grano, en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.

  3. En una bolsa resellable grande mix la marinada y el bistec. Coloque la bolsa en un tazón y refrigere por al menos 12 o hasta 24 horas.

  4. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 165 °F y precaliente con la tapa cerrada durante 15 minutos. Para un sabor óptimo, use Tremendous Smoke, si está disponible.

  5. Coloque las rebanadas de bistec directamente sobre las rejillas de la parrilla dejando un pequeño espacio entre cada rebanada. Cierra la tapa y fuma durante 5 horas, hasta que la cecina se deshidrate.

  6. Retire la cecina de la parrilla. Sirva tibio o enfriado a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!

  1. Precalentar el Traeger a 250 grados durante 10 minutos

  2. Coloque el tocino en la parrilla y deje cocinar durante 45 a 75 minutos, según el nivel de crocante deseado. ¡Dale la vuelta a la mitad!

Cerdo desmenuzado Traeger ahumado

Cerdo desmenuzado ahumado

  • 6-9
    libras
    Paleta De Cerdo Con Hueso
  • Frote Traeger de Cerdo y Aves
  • 2
    Tazas
    Sidra de manzana
  • Salsa barbacoa favorita

  1. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 250°F y precaliente, con la tapa cerrada durante 15 minutos.

  2. Mientras el Traeger alcanza la temperatura, elimine el exceso de grasa del lomo de cerdo.

  3. Sazone generosamente con Traeger Pork & Poultry Rub por todos lados y deje reposar durante 20 minutos.

  4. Coloque el lomo de cerdo con la grasa hacia arriba directamente sobre la rejilla de la parrilla y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 160 ℉, aproximadamente de 3 a 5 horas.

  5. Retire el lomo de cerdo de la parrilla.

  6. En una bandeja para hornear grande, apila 4 pedazos grandes de papel de aluminio uno encima del otro, asegurándote de que sean lo suficientemente anchos para envolver el lomo de cerdo por completo por todos lados. De lo contrario, superponga las piezas de aluminio para crear una base más ancha. Coloque el lomo de cerdo en el centro sobre el papel de aluminio, luego levante un poco los lados del papel de aluminio antes de verter la sidra de manzana sobre el lomo de cerdo. Envuelva el papel de aluminio con fuerza alrededor de la carne de cerdo, asegurándose de que la sidra no se escape.

  7. Coloque el lomo de cerdo envuelto en papel de aluminio nuevamente en la parrilla con la grasa hacia arriba y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 204 °F, en la parte más gruesa de la carne, aproximadamente de 3 a 4 horas más dependiendo del tamaño del lomo de cerdo.

  8. Retire de la parrilla. Permita que la carne de cerdo descanse durante 45 minutos en el paquete de aluminio.

  9. Retire la carne de cerdo del papel aluminio y vierta el exceso de líquido en un separador de grasa.

  10. Coloque la carne de cerdo en un plato grande y desmenuce la carne, quitando y desechando el hueso y el exceso de grasa. Agregue el líquido separado nuevamente a la carne de cerdo y sazone al gusto con Traeger Large Recreation Rub adicional. Opcionalmente, agregue Traeger ‘Que BBQ Sauce o su salsa BBQ favorita al gusto.

  11. Sirva solo, en sus recetas favoritas o en sándwiches. Refrigere las sobras de carne de cerdo en un recipiente tapado hasta por 4 días. ¡Disfrutar!



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