A menos que realmente coma solo comida para llevar, llegará un momento en que necesitará usar su congelador para almacenar alimentos adicionales. Y por easy que parezca arrojar un paquete de pollo o una tina de sopa allí para preservar su longevidad, las sobras desafortunadamente pueden terminar congeladas o irreconocibles para los forenses si no se congelan adecuadamente.
Pero no tiene por qué ser así. Con los recipientes adecuados, puede transformar su congelador en un país de las maravillas helado, repleto de ingredientes bien conservados y comidas listas para comer. Los recipientes correctos maximizarán el espacio de su congelador y, lo que es más importante, protegerán sus alimentos de las quemaduras del congelador y los olores extraños. Después de muchas pruebas y errores, hemos aprendido que estos contenedores funcionan bien en prácticamente cualquier escenario de congelador.
Para sopas, caldos y otros alimentos líquidos: recipientes de plástico para fiambres
Los envases de plástico para fiambres son los héroes anónimos de la industria de los restaurantes, utilizado para todo, desde bebidas a mitad de un turno hasta almacenar ingredientes preparados. También son una valiosa adición a la cocina de su hogar, en el congelador y en otros lugares. Son excelentes para congelar sopas, guisos y frijoles porque son lo suficientemente resistentes como para soportar las heladas temperaturas del congelador y son fáciles de apilar en filas ordenadas. Use un marcador permanente para etiquetar sus recipientes y asegúrese de no llenarlos en exceso: los líquidos se expanden cuando se congelan y un recipiente de fiambres demasiado lleno puede romperse.
No hay un líder de marca claro cuando se trata de contenedores de delicatessen, pero hay muchas opciones diferentes en Amazon, que incluyen paquetes múltiples con múltiples tamaños diferentes y un Paquete descomunal de contenedores de 50 pintas. con tapas por menos de $20.
Para arroz cocido, carnes y otras comidas “secas”: bolsas Ziploc para congelar
Claro, puede almacenar el arroz cocido sobrante en un recipiente para fiambres, pero la humilde bolsa para congelar es una opción mucho más eficiente en cuanto al espacio. Coloque porciones de arroz cocido, pollo desmenuzado o verduras asadas en bolsas de un cuarto de galón y luego aplánelas para que puedan apilarse fácilmente en el estante de su congelador. En mi experiencia, vale la pena derrochar en las bolsas Ziploc de marca, que son más gruesas, cuentan con cremalleras dobles más resistentes y parecen hacer un mejor trabajo para evitar las quemaduras por congelación que sus contrapartes genéricas.
Pero si simplemente no puede soportar la concept de que todos esos Ziplocs terminen en el vertedero, Bolsas de pie de silicona reutilizables de Stasher están disponibles en varios tamaños y funcionan de la misma manera que los Ziplocs. Sin embargo, con el tiempo, es posible que adquieran los olores de alimentos especialmente picantes, como la salsa para pasta con ajo o el arroz español.
(Una nota importante: es un hecho desafortunado que muchos de los mejores recipientes para el almacenamiento en el congelador estén hechos de plástico. Muchos también se facturan como de un solo uso, pero no hay nada que le impida enjuagar un recipiente de fiambres o una bolsa Ziploc y usarlo de nuevo, siempre y cuando esté en buen estado y, como siempre, recicle cuando sea posible).
Si realmente prefieres los envases de vidrio: los mason jars
Hay una tonelada de recipientes de vidrio para congelar en el mercado, pero pocos son más utilitarios (o económicos) que un buen tarro de albañil. Los tarros Mason se pueden usar para almacenar prácticamente cualquier cosa en el congelador, y se pueden reutilizar una y otra vez sin degradarse ni comenzar a oler raro. También son herméticos, lo que los hace excelentes para almacenar alimentos que se benefician del almacenamiento en el congelador pero que no deben exponerse a la humedad, como nueces, café y especias.
Este es otro de esos casos en los que la marca es mejor. Los tarros Mason fabricados por compañías como Ball y Quattro Stagioni son lo suficientemente resistentes como para resistir las bajas temperaturas de su congelador; solo recuerde usar tarros que sean lado recto – pero los frascos de pasta reutilizados y las imitaciones probablemente no lo sean (son más susceptibles al choque térmico). Considéralo una inversión en el futuro éxito de tu planificación de comidas.
Marylu Herrera (ella/ella) es una artista chicana de collage, medios impresos, artesanía y fibra radicada en Chicago. Su trabajo de collage ha aparecido en Lower, the Tiempos de Los ÁngelesBitch Media, Eater y Punch.
