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Grilled Mexican Road Corn es el maíz a la parrilla perfecto cubierto con una increíble mezcla de mayonesa y cubierto con queso parmesano y chile en polvo. ¡Esta es una de las mejores recetas de maíz que comerás!
¡Las recetas de maíz son tan deliciosas! Intenta mí Maíz a la parrilla fácil o mi Increíble Ensalada Mexicana De Maíz ¡Receta para otra gran razón para encender tu parrilla!
Maíz callejero mexicano a la parrilla
La temporada de parrilladas está en pleno apogeo aquí en nuestra casa. ¡Nos encanta asar a la parrilla! Y verduras a la parrilla son tan deliciosos y frescos. A toda mi familia (incluido el quisquilloso) le encanta comer maíz, así que lo comemos con regularidad. Me encanta el maíz en mazorca common, pero este maíz asado mexicano lo está llevando a un nivel completamente nuevo. ¡Este fue el mejor maíz que he probado en mi vida!
El maíz no solo es delicioso y saludable, sino que combina con casi todo. Es una receta básica en nuestras parrilladas porque combina bien con Hamburguesas caserasdelicioso Brochetas de filete de ajo asiático a la parrillay además esta deliciosa Camarón a la parrilla. ¡Prepara este maíz en tu próxima reunión al aire libre y lo cocinarás todo el verano!
¿De qué está hecho el maíz callejero mexicano?
Todos estos ingredientes combinados son increíbles. ¿Cómo puedes equivocarte realmente con el maíz dulce fresco a la parrilla? Cúbralo con excelentes especias, ¡y tendrá una mezcla de sabores increíblemente deliciosa! Para obtener una lista de las medidas de los ingredientes, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
- Maíz: ¡Elija el maíz más fresco para obtener los mejores resultados!
- Mayonesa: Base cremosa que encierra todo el delicioso sabor. Me gusta hacer mi mayonesa en casa usando esta receta
- CCrea agria: Mezclar junto con la mayonesa y la mezcla de condimentos.
- cilantro: Recién picado y mezclado con salsa cremosa.
- Parmesano: El parmesano recién rallado le da un gran sabor salado a nuez.
- Cal: El jugo de lima de 2 limas agrega un sabor picante fresco.
- Chile rojo en polvo: Agregue según su preferencia de especias.
- Limas: 2 cortados en gajos para decorar.
Cómo seleccionar maíz fresco
Cuando esté buscando el mejor maíz para usar en el maíz callejero mexicano, querrá buscar maíz que tenga una cáscara verde brillante sin pequeños agujeros marrones. Los agujeros podrían significar insectos, ¡así que debes evitarlos! La borla en la parte superior del maíz debe estar un poco pegajosa y de un coloration marrón claro. No tire hacia atrás de los tallos para revisar los granos de maíz porque eso acortará la vida útil del maíz. En su lugar, huele a maíz dulce y aprieta para asegurarte de que el maíz esté firme y no le falten granos.
Cómo hacer maíz callejero mexicano a la parrilla:
El maíz se asa a la perfección en la parrilla junto con cualquier carne que esté cocinando. Tan pronto como sale de la parrilla, se unta en un mayonesa y mezcla de crema agria y cilantro. Luego se cubre con queso parmesano y chile en polvo. ¡mmm!
- Preparar el Maíz: Retire las cáscaras de los elotes, dejando el corazón adherido.
- Parrilla: Coloque el maíz en una parrilla caliente dando vuelta una vez. O use una sartén de hierro fundido hasta que comience a carbonizarse ligeramente.
- hacer el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria y el cilantro.
- Pincelar el maíz con el aderezo: Retire el maíz de la parrilla y unte con la mezcla de mayonesa. Exprima el jugo de limón sobre el maíz y espolvoree generosamente con parmesano y queso cotija. Espolvorear con chile en polvo. Servir inmediatamente.
Variaciones de maíz callejero mexicano a la parrilla:
Hay muchas versiones de Mexican Road Corn dando vueltas. ¡Aquí hay algunas concepts para tomar esta receta probada y verdadera de maíz a la parrilla y hacerla tuya!
- Conviértelo en una salsa: Cortar el maíz de la mazorca una vez que esté asado, luego mezclarlo con la salsa de mayonesa en un bol. Servir con patatas fritas.
- Cocinarlo en el Horno: ¡No dejes que los días lluviosos o el clima más fresco te impidan disfrutar de este increíble maíz! Hazlo en el horno o en una sartén para estufa en su lugar. Para preparar en el horno, calentará su horno a 425 grados Fahrenheit. Luego, rocía el maíz con aceite en aerosol o úntalo con mantequilla o aceite. Finalmente, envuélvalo en papel aluminio y cocine durante 20-25 minutos.
- Cocine el maíz en una sartén: Para usar una sartén (recomiendo usar hierro fundido), caliente su sartén a temperatura media-alta y voltee el maíz ocasionalmente hasta que esté asado por todos lados.
- crema mexicana: Usar en lugar de crema agria. Es related a la crema agria, solo que un poco más delgada y salada.
- Queso Cotija: Un auténtico queso mexicano que se puede usar en lugar de queso parmesano para un plato aún más auténtico.
Consejos para asar maíz
- ¿Cómo evito que mi maíz se seque mientras se cocina? Cepillar aceite en el maíz antes de ponerlo en la parrilla para evitar que se seque. O coloque el maíz en un recipiente grande con agua fría con sal (alrededor de 1 cucharada de sal) durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlo en la parrilla para mantenerlo húmedo.
- ¿Cómo sé cuando el maíz está listo? Se hace cuando el maíz está tierno al pincharlo con un cuchillo o un tenedor..
- ¿Dejo la parrilla abierta o cerrada? Mantén la tapa de la parrilla cerrada para obtener la temperatura más constante y solo ábrela para voltear el maíz cada 5 a 6 minutos.
- ¿Asar el elote con o sin cáscara? Esto es, en última instancia, una preferencia private. Prefiero tener el maíz listo para untar con salsa y comerlo directamente de la parrilla, así que lo cocino con las hojas ya quitadas. También me encanta ver las marcas de la parrilla directamente sobre el maíz amarillo. Sin embargo, su maíz también resultará fantástico si deja las cáscaras cuando lo asa. Las cáscaras mantendrán el calor y el maíz no se secará tan fácilmente. Para lograr este mismo efecto sin dejar las cáscaras, puedes envolver los elotes en papel aluminio antes de colocarlos en la parrilla.
Almacenamiento de maíz callejero mexicano a la parrilla
Antes de guardar su Mexican Road Corn, deje que se enfríe por completo. Deberá almacenar el maíz asado y la cobertura por separado.
En el refrigerador: Almacene el maíz en la mazorca a la parrilla envolviéndolo bien y colocándolo en el refrigerador durante 2-3 días. La salsa a base de mayonesa no se congelará bien, pero permanecerá bien en un recipiente hermético separado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
En el congelador: Puede almacenar maíz en la mazorca a la parrilla en un recipiente hermético en el congelador hasta por 10 meses.
- Retire las cáscaras de la maíz dejando el núcleo unido.
- Asa los elotes en una parrilla caliente o sartén de hierro fundido. Cocine hasta que comience a carbonizarse ligeramente por todos lados.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria y el cilantro.
Retire el maíz de la parrilla y úntelo con la mezcla de mayonesa con una brocha para rociar.
Exprime el jugo de limón sobre el maíz y espolvoréalo generosamente con queso parmesano y queso cotija. ¡Espolvorea con chile en polvo y disfruta!
Publicado originalmente el 18 de junio de 2015
Sirve: 4
Servicio1maízcalorías208kcal (10%)carbohidratos4gramo (1%)Proteína7gramo (14%)Gordo19gramo (29%)Grasa saturada7gramo (35%)Grasa poli-insaturada5gramoGrasa monosaturada4gramoGrasas trans0.02gramoColesterol38miligramos (13%)Sodio384miligramos (dieciséis%)Potasio80miligramos (2%)Fibra1gramo (4%)Azúcar1gramo (1%)vitamina a402IU (8%)Vitamina C5miligramos (6%)Calcio230miligramos (23%)Hierro0.3miligramos (2%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
