Muslos de pollo crujientes y rebozados al horno. Gran condimento, gran exterior crujiente, carne jugosa. ¡Sabe a KFC! Además, mis consejos sobre cómo desmenuzar el pollo sin ensuciarte las manos. ¡No más dedos de malvavisco!
Muslos de pollo crujientes y rebozados
Tengo debilidad por las patas de pollo. Más jugosa y sabrosa que la pechuga de pollo magra, y además más económica. Con la ventaja de que hay algo further agradable en la comida que se tiene que comer con las manos.
Nadie come muslos con tenedor y cuchillo, ¿verdad? ¡Seguramente no! Demasiado civilizado y demasiado desperdicio de carne. ¡¡¡No hay forma de que puedas limpiar los huesos de cada trozo de carne con cubiertos!!!
Manos todo el camino. ¡AGARRA y DEVORA!
Las baquetas de pollo de hoy son fabulosamente crujientes por todas partes y están muy bien sazonadas, por lo que no es necesario marinarlas durante la noche. Puedes hacerlo ahora mismo, para la cena de esta noche. Y el tuyo será tan maravillosamente dorado como ves en las fotos, siempre y cuando seas generoso con el aceite en aerosol. ¡Rocíe, rocíe, rocíe!
Ingredientes en muslos de pollo crujientes y desmenuzados
el condimento
La clave de esta receta es un condimento con un sabor audaz para que haya mucho sabor en cada bocado aunque no hayamos marinado el pollo. Esto es lo que necesita: ¡todos los productos básicos de la despensa!
el picante proviene de la guindilla/pimienta de cayena y una buena cantidad de pimienta negra. Hay ajustes en la receta para hacer que esta receta sea amigable para los niños, ya sea eliminando por completo el picante o reduciéndolo.
el desmoronamiento
Y esto es lo que necesita para el recubrimiento de migas.
Muslos de pollo también conocido como piernas de pollo. Si el suyo estaba congelado, descongélelo bien y séquelo muy bien, de lo contrario terminará con parches empapados.
huevo y harina – el pegamento para el pan rallado. (PD: pensé que 2 huevos eran suficientes, pero en realidad necesitamos 3).
Migas de pan Panko – Pan rallado japonés preferido por la capa extracrujiente que le da a los alimentos desmenuzados. Puedes comprarlo en la mayoría de los grandes supermercados (AUS – Coles, Woolworths, Harris) en la sección de alimentos asiáticos y tiendas asiáticas (¡más barato!). Sustituir con pan rallado regular.
Cómo hacer muslos crujientes desmenuzados
¡Me gusta dividir el condimento entre la harina y el panko, para obtener el máximo efecto de sabor!
Condimento – Mezcle el condimento en un tazón pequeño.
Sazonar la harina y el pan rallado – Use 1 cucharada del condimento para la harina, luego mezcle el resto con el panko.
Desmenuzar (¡sin ensuciar!)- Use una mano para cubrir un muslo de pollo con la harina y luego sacuda el exceso. Use la misma mano para cubrir el muslo con huevo, luego deje que se escurra el exceso. Todavía con la misma mano, coloque la baqueta en el panko, luego use la otra mano para rociar con panko. Presione para adherir, gire y cubra todo con panko. Coloque en la parrilla. ¡Maravíllate con las manos limpias!
Repetir con las baquetas restantes, alineándolas para que queden espaciadas uniformemente.
Rocíe generosamente con canola u otro aceite. Me gusta usar aceite de canola porque sale como una espuma y puedo ver dónde he rociado. (PD: cuanto más rocíe, más dorado y crujiente será el recubrimiento. ¡Así que no se detenga!)
Hornear durante 25 minutos a 200 °C/400 °F (ventilador de 180 °C). Voltee las baquetas, rocíe nuevamente, luego hornee por otros 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Déjelos enfriar durante 5 minutos, lo que también le da a la miga la oportunidad de “fijarse”, ¡luego sumérjase!
Qué servir con muslos crujientes
Dios, realmente no hay reglas aquí. los tenia con sobras Fideos de Soja Supremos y pepinos machacados el día que hice el vídeo de la receta. ¡Ciertamente no hay opciones obvias, pero aún así fue agradable! 😂
Para mantener su vida fácil, intente servir esto con lo que yo llamo platos de dos en uno. Estos son acompañamientos que combinan muchas verduras con almidón en un plato, por lo que puede servirlos como acompañamiento en lugar de hacer una ensalada de acompañamiento más almidón para completar una comida.
Algunos favoritos personales dos en uno incluyen:
¡Disfrutar! – Nagi x
Mira cómo hacerlo
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Muslos de pollo crujientes y rebozados
Deberes: 15 minutos
Cocinar: 45 minutos
Pink eléctrica
occidental
Porciones4
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Instrucciones
Precalentar horno a 200°C/400°F (ventilador de 180°C). Coloque una rejilla en una bandeja forrada con papel de aluminio. Rocíe la rejilla con aceite.
cuencos para migas – Coloque la harina, los huevos batidos y el panko en 3 tazones medianos separados (¡tenga en cuenta que la forma se ajusta a las baquetas!).
mezcla de condimentos en un tazón pequeño. Ponga 1 cucharada en la harina y el resto en el panko, luego mezcle.
Miga (¡Nota 3 para la técnica de manos libres de desorden!) – Seque las baquetas con toallas de papel (póliza de seguro de recubrimiento crujiente). Cubra con harina (sacuda el exceso), luego con huevo (deje que el exceso escurra). Colocar en panko y rotar, presionando para que se adhiera por todos lados, incluido el asa.
Rociar – Coloque el muslo en la parrilla. Repita con el pollo restante. Rocíe muy generosamente con aceite.
Hornear 25 minutos. Voltee las baquetas, rocíe nuevamente con aceite. ¡Hornea otros 20 minutos hasta que estén doradas y súper crujientes!
Atender ¡Come y disfruta del CRUNCH!
Notas de receta:
2. Chile en polvo – No debe confundirse con el chile en polvo de EE. UU., que es una mezcla comprada en la tienda que no es picante. Hablo del chile en polvo puro, ¡100% picante!
3. Técnica de desmenuzado sin complicaciones: Use una mano para cubrir la harina y el huevo, luego use esa misma mano para colocar el muslo en el tazón de panko. Usa tu mano limpia para espolvorear panko sobre el muslo, presionando para que se adhiera. Asegúrate de cubrir el mango también para que puedas agarrarlo para girar la baqueta y mantener tu mano limpia en su mayor parte. Repita, ¡y maravíllese con las manos limpias (ish)!
4. Opciones de salsa rápida:
- Salsa de miel y mostaza: Mezcle 1/3 taza de mayonesa de huevo entero, 2 cucharadas de mostaza dijon, 2 cucharadas de miel, 1 o 2 cucharaditas de jugo de limón (vinagre secundario), sal y pimienta.
- salsa rosa – 1/2 taza (100 g) de crema agria + 3 cucharadas de salsa de tomate
- Ketchup, salsa BBQ u otra salsa comprada en la tienda de su elección
5. Sobras se mantendrá durante 3 días en la nevera. Una explosión rápida en el horno resucitará la capa crujiente hasta cierto punto.
Nutrición por muslo, factores en pan rallado residual y harina.
Información nutricional:
Calorías: 211California (11%)Carbohidratos: 10gramo (3%)Proteína: 17gramo (34%)Gordo: 11gramo (17%)Grasa saturada: 3gramo (19%)Grasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 5gramoGrasas trans: 0.05gramoColesterol: 131miligramos (44%)Sodio: 583miligramos (25%)Potasio: 249miligramos (7%)Fibra: 1gramo (4%)Azúcar: 1gramo (1%)Vitamina A: 326IU (7%)Vitamina C: 0.03miligramosCalcio: 53miligramos (5%)Hierro: 2miligramos (11%)
vida de bulldozer
Bulldozer el día de la mudanza. Estaba encantado de tener tantos objetivos nuevos para las golosinas, ¡y en realidad tuvo bastante éxito!
