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Este húmedo pastel crujiente de fresa está cubierto con una crema batida cremosa hecha con queso crema y azúcar en polvo. El toque last es una deliciosa cobertura crujiente hecha de Oreos doradas trituradas y fresas liofilizadas.
Me encanta un buen postre de fresas, ¡especialmente en los meses de verano! Se siente tan festivo y hace que cada barbacoa tenga un last deliciosamente dulce. Mira esto Tarta de Fresasesta deliciosa (¡y fácil!) Tarta de fresa fresca y esto delicioso Tarta helada de fresas.
Receta de pastel crujiente de fresa
Si nunca has comido un pastel crujiente de fresa y te preguntas qué es, te espera un placer, especialmente si te encantan las fresas. El pastel base tiene sabor a fresa (puedes hacerlo desde cero con esta receta o de una caja). Está cubierto con una cobertura batida, pero la mejor parte es donde obtienes el crujido. Espolvoreado encima hay una mezcla de Oreos de vainilla triturada y fresas deshidratadas.
Nos encanta este pastel no solo porque está lleno de sabor a fresa sino también por la textura. Es una combinación hecha en el cielo. El pastel es húmedo y delicioso, pero cada bocado tiene un crujido delicioso. Me encanta una receta con un toque, ¡y esta lleva un pastel clásico a otro nivel!
¿Qué ingredientes hay en el pastel crujiente de fresa?
La lista de ingredientes es muy sencilla. ¡Y una vez que pruebes esta receta, querrás asegurarte de tenerlos siempre a mano! Todas las medidas exactas de los ingredientes se pueden encontrar a continuación en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
Pastel
- Mezcla de pastel de fresa: ¡Puedes hacer esto fácil simplemente comprando la mezcla para pastel en caja de la tienda!
- Gelatina de fresa: Me encanta la gelatina de fresa, y esto agrega un toque additional de sabor a la mezcla.
- Huevos: Siempre uso huevos grandes cuando estoy horneando.
- Aceite vegetal: Esto agrega humedad al pastel, lo que lo convierte en la textura suave y esponjosa perfecta.
- Leche: Puede usar leche al 1 por ciento o al 2 por ciento en esta receta.
Cobertura crujiente de fresa
- Oreo doradas: Retire el relleno de sus Oreos antes de hacer la cobertura.
- Fresas liofilizadas: Los encuentro en el pasillo de la tienda de comestibles con nueces, chispas de chocolate y adiciones para hornear.
- Manteca: Usé mantequilla salada en esta receta de pastel crujiente de fresa.
cobertura batida
- Queso crema: Deje reposar y alcance la temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
- Azúcar en polvo: Esto se mezcla a la perfección, haciendo que la cobertura sea suave y dulce.
- cobertura batida: Deje que el Cool Whip se descongele antes de mezclarlo con otros ingredientes. Me gusta guardarlo en mi refrigerador en lugar de mi congelador para que esté listo para usar.
¿Es fácil de hacer el pastel crujiente de fresa?
¡Sí! Esta receta es muy easy y se prepara en menos de una hora. ¡Ese es el tiempo de horneado y glaseado incluido! Es una gran receta para servir con cualquier comida como postre. ¡A todos les encanta!
- Deberes: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- Mezclar la masa de pastel: Agregue la mezcla para pastel, la gelatina en polvo, los huevos, el aceite y la leche a todos.tazón grande para mezclar. Use una batidora guide o de pie equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media durante 2 minutos.
- Hornear y enfriar: Agregue la masa a la fuente para hornear preparada y hornee durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio del centro y el centro salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente. Deja que el pastel se enfríe por completo.
- Hacer el aderezo: Para preparar la cobertura, bata el queso crema y el azúcar en polvo en un tazón hasta que quede suave. Agregue ⅓ de la cobertura batida y revuelva hasta que quede suave.
- Extienda la cobertura: Dobla la cobertura batida restante y espárcela uniformemente sobre la parte superior del pastel enfriado.
- Agregue el Crujiente de Fresa: Agregue las Oreos doradas (sin el relleno) y las fresas liofilizadas a una bolsa ziplock grande y triture con un rodillo. Puedes aplastarlos tanto o tan poco como quieras. Me gusta una combinación de trozos gruesos y migas. Espolvorea tanto o tan poco como quieras sobre el pastel de fresas. Usé aproximadamente la mitad de la mezcla.
Variaciones y sustituciones
Hay algunas formas diferentes de sustituir los ingredientes para esta receta de pastel crujiente de fresa en caso de que no tenga algunos a mano. ¡Aquí hay algunos consejos que puedes probar!
- Use aceite en lugar de mantequilla: Sustituya el aceite por mantequilla derretida si desea una miga más liviana, aunque tenga en cuenta que el aceite tiende a hacer que los pasteles estén un poco más húmedos.
- Cómo hacer Cool Whip casero: Si no puede encontrar cobertura batida (Cool Whip) en su tienda, ¡puede prepararla en casa desde cero! En lugar de usar 8 onzas de cobertura batida, mezcle 1 ½ tazas de crema batida espesa con 3 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle hasta que forme picos rígidos.
- La mitad de la cobertura: Si no le gusta mucho la cobertura de migas, siéntase libre de usar la mitad de la cobertura en ½ onza de fresas liofilizadas y 6 Golden Oreos.
¿Puedo hacer estos cupcakes en su lugar?
¡Sí! Este pastel crujiente de fresa hace deliciosos cupcakes y es el pequeño regalo de mano perfecto para hacer de esta una opción de postre fácil de llevar.
- Agregue la masa al forro: Llena 24 moldes para cupcakes con la masa hasta ⅔ de su capacidad.
- Hornear y enfriar: Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 18-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deja que los cupcakes se enfríen.
- Agregue glaseado de crema y crujiente: Cubra con la crema y espolvoree cada cupcake con la mezcla de fresas crujientes.
Cómo almacenar pastel de fresa crujiente
Me encanta una buena opción de preparación y este pastel se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación, ¡lo que lo convierte en el postre perfecto!
En el refrigerador: Debido a que este pastel tiene una cobertura de crema, deberá guardarlo en un recipiente hermético en su refrigerador. Durará hasta 5 días.
Guarde el pastel sobrante cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol. Dejar de lado.
Agregue la mezcla para pastel, la gelatina en polvo, los huevos, el aceite y la leche en un tazón grande. Use una batidora guide o de pie equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media durante 2 minutos.
Agregue la masa a la fuente para hornear preparada y hornee durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio del centro y el centro salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente. Deja que el pastel se enfríe por completo.
Para preparar la cobertura, bata el queso crema y el azúcar en polvo en un tazón hasta que quede suave. Agregue ⅓ de la cobertura batida y revuelva hasta que quede suave.
Dobla la cobertura batida restante y espárcela uniformemente sobre la parte superior del pastel enfriado.
Agrega las Oreos doradas (sin el relleno) y las fresas liofilizadas a una bolsa ziplock grande y tritúralas con un rodillo. Puedes aplastarlos tanto o tan poco como quieras. Me gusta una combinación de trozos gruesos y migas. Espolvorea tanto o tan poco como quieras sobre el pastel. Usé aproximadamente la mitad de la mezcla.
Sirve: 12
calorías346kcal (17%)carbohidratos40gramo (13%)Proteína5gramo (10%)Gordo18gramo (28%)Grasa saturada11gramo (55%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada4gramoGrasas trans0.2gramoColesterol87miligramos (29%)Sodio379miligramos (dieciséis%)Potasio128miligramos (4%)Fibra0.3gramo (1%)Azúcar27gramo (30%)vitamina a498IU (10%)Vitamina C29miligramos (35%)Calcio134miligramos (13%)Hierro1miligramos (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
