Pollo marinado en yogur fácil hecho con muslos de pollo a la parrilla (o pechugas de pollo) hechos en un adobo de yogur griego para el pollo más tierno.
Pollo Marinado En Yogur
Estos muslos (o pechugas) de pollo marinados en yogur a la parrilla son tan jugosos y deliciosos gracias a este sencillo adobo de yogur. Este adobo rápido de yogur está aromatizado con mucho ajo, orégano, vinagre rojo y cúrcuma, y solo toma unos minutos prepararlo. ¡Me encanta marinar mi pollo con yogur porque lo hace increíblemente tierno! Me gusta hacer de esto una comida sirviéndola con una ensalada griega usando tzatziki como aderezo, o prepáralo en un bol de arroz con pilaf de arroz y unos pepinos. También puedes hacerlo en una sartén o freidora!
Preguntas frecuentes
¿Qué hace marinar el pollo en yogur?
Los adobos de yogur griego ablandan lentamente el pollo para hacerlo jugoso. El yogur es una forma suave y eficaz de ablandar la carne. Mientras que los adobos de pollo ácidos pueden endurecer la carne y hacerla gomosa, el yogur descompone lentamente las proteínas de la carne, lo que da como resultado una textura más tierna.
¿Cuánto tiempo puede marinar el pollo en yogur?
Cuanto más tiempo marines el pollo, más sabroso y tierno se volverá. Recomiendo al menos una hora, pero puedes hacerlo durante ocho horas. Como la marinada tiene vinagre, no querrás hacerlo por mucho tiempo.
¿Se limpia la marinada de yogur?
Desea una capa delgada y uniforme de yogur sobre la carne porque ahí es donde está todo el sabor. Si hay demasiado, se pegará a la parrilla y se quemará.
¿Cuánto tarda el yogur en ablandar el pollo?
El adobo de yogur comienza a funcionar en tan solo una hora, pero puedes continuar marinando la carne hasta por ocho horas.
Ingredientes de la marinada de pollo con yogur griego
Aquí está todo lo que necesitará para hacer este saludable adobo de yogur griego por dos libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel:
- Yogur griego: Yo uso yogur griego pure al 1%, pero también funcionará con toda la grasa o sin grasa.
- Aceite de Oliva y Vinagre de Vino Tinto diluir el yogur para que cubra uniformemente el pollo y agregue sabor.
- Ajo: Picar finamente cinco dientes de ajo.
- Condimento: orégano seco, cúrcuma, sal, hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Cómo hacer pollo marinado con yogur
- Batir todos los ingredientes de la marinada. en un tazón grande.
- agregar el pollo y revuelva para cubrir. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o transfiéralo a una bolsa de plástico grande con cierre y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora o hasta ocho horas.
- Asar el pollo: Precaliente una parrilla al aire libre o una parrilla a fuego medio-bajo. Aceita las rejillas de la parrilla o la sartén y espolvorea el pollo con sal y pimienta roja. Asa el pollo por cada lado durante 5 a 7 minutos, hasta que los jugos salgan claros. Verifique que estén bien cocidos con un termómetro para alimentos. Si no tiene una parrilla, puede cocinarlo en una sartén de hierro fundido, una freidora o una plancha.
- Guarnación con perejil y servir con rodajas de limón.
Qué servir con pollo marinado en yogur
Este pollo marinado con yogur griego sería genial en un bolenvoltura de pita, ensaladao como principal con cualquiera de los lados abajo.
Cómo almacenar las sobras de pollo
Este pollo es perfect para preparar comidas. El pollo asado sobrante dura hasta cuatro días en el refrigerador. Puedes comerlo frío o calentarlo en el microondas hasta que esté tibio. Para congelar, guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta por tres meses y descongélelo en el refrigerador.
variaciones
- Pollo: Cambia los muslos de pollo deshuesados por pechugas de pollo deshuesadas. Para el pollo con hueso, ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
- Hierbas: Tomillo o romero seco en lugar de orégano o eneldo fresco o menta en lugar de perejil.
- Especias: Juega con el condimento, agrega pimentón, comino, pimienta de cayena, pimienta negra, and so forth.
- Vinagre: Si no tienes vinagre de vino tinto, el vino blanco, el vinagre de sidra de manzana o el jugo de limón funcionarán.
- Metodo de cocinar: También puede hornear este pollo marinado con yogur en el horno a 400 ° F durante unos 20 minutos.
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Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 2 muslos deshuesados
En un tazón grande, mezcle el yogur, el aceite, el vinagre, el ajo, el orégano, la cúrcuma, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.
Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre o una parrilla a fuego medio-bajo (una sartén de hierro fundido también funciona). Aceita las rejillas o la parrilla y espolvorea el pollo con sal y pimienta al gusto.
Asa el pollo de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido en el centro de la parte más gruesa del pollo.
Adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.
Último paso:
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Servicio: 2 muslos deshuesados, Calorías: 314 kcal, Carbohidratos: 4 gramo, Proteína: 46 gramo, Gordo: 11.5 gramo, Grasa saturada: 3 gramo, Colesterol: 215 miligramos, Sodio: 584 miligramos, Fibra: 0.5 gramo, Azúcar: 1.5 gramo
