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Los whiskies de avena son suaves y con sabor a nuez, con trocitos de caramelo derretidos en cada bocado. ¡Este giro en una receta clásica de galletas de avena es uno al que querrá volver una y otra vez!
Una easy lata de copos de avena puede hacer los MEJORES postres. Añaden una textura deliciosa y un sabor a nuez. Intentar pastel de avena, Barras de mantequilla de cacahueteo carmelitas y compruébelo usted mismo!
Galletas Scotchies De Avena
Los whiskies de avena son como el primo rebelde de galletas de avena con chispas de chocolate. Son nerviosos, audaces y no tienen miedo de mezclar las cosas. En lugar de las chispas de chocolate estándar, estos chicos malos están salpicados de bocados de caramelo que agregan un sabor dulce, cremoso y ligeramente a nuez a la mezcla. Si nunca los has probado antes, ¡entonces estás de enhorabuena!
Pero no es solo el sabor lo que distingue a los scotchies de avena, también es la textura. Son masticables, abundantes y están llenos de avena que les da un poco de crujido. Y debido a que las chispas de caramelo son un poco más suaves que las chispas de chocolate, se derriten en la masa de una manera que crea pequeños bolsillos de bondad pegajosa. Son súper fáciles de hacer y solo toman 10 minutos para cocinar. ¡Entonces empecemos!
Ingredientes necesarios
¡Prepárate para sorprenderte con la sencillez de los scotchies de avena! Con solo un puñado de ingredientes comunes de la despensa, como mantequilla, azúcar, avena y chips de caramelo, estas galletas demuestran que no necesita una receta complicada para crear un delicioso manjar. ¿Buscas medidas? Están abajo en la tarjeta de recetas.
- Azúcar moreno claro: Este azúcar dulce con sabor a caramelo ayuda a dar a las galletas su característico sabor a caramelo y textura masticable. También puede usar azúcar moreno oscuro en su lugar, pero cambiará ligeramente el sabor de las galletas.
- Azúcar granulada: El azúcar granulada agrega dulzura y también ayuda a darles a las galletas un exterior ligeramente crujiente.
- Mantequilla sin sal: ¡Hace que las galletas sean ricas, mantecosas y húmedas!
- Huevos: Los huevos actúan como un aglutinante, manteniendo la masa unida y dando a las galletas una textura ligera.
- Extracto de vainilla: Solo un toque de extracto de vainilla agrega un sabor cálido y dulce que realza los sabores de caramelo y avena.
- Avena rápida: Esta avena se enrolla más delgada que la avena tradicional, lo que ayuda a que se cocinen más rápido y le da a las galletas una textura más uniforme.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Necesitas ambos para ayudar a que las galletas suban y se vuelvan livianas y esponjosas.
- Sal: Un poco de sal ayuda a equilibrar el dulzor y realza el sabor de todos los demás ingredientes.
- Harina para todo uso: Da estructura a sus whiskies de avena.
- Chips de caramelo: ¡El VIP de la lista de ingredientes! Estos chips dulces y cremosos agregan un rico sabor a mantequilla a las galletas que las diferencia de las tradicionales galletas de avena con chispas de chocolate. ¡Te encantarán!
Cómo hacer Scotchies de avena
Es súper fácil, ¡tan fácil como hacer galletas prefabricadas! Reúna sus ingredientes, mézclelos y luego meta sus whiskies en el horno. La parte más difícil es esperar a que terminen, ¡aunque solo tome 10 minutos!
- Precaliente el horno, put together las bandejas para hornear: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
- Mezclar mantequilla y azúcar: En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle ambos azúcares con la mantequilla hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar huevos y vainilla: Agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
- Mezcla de harina: En un recipiente aparte, mix la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina. Batir para combinar.
- Combinar: Agregue lo seco a lo húmedo y mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Dobla las chispas de caramelo a mano.
- Hornear: Extienda bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Mire con cuidado para evitar hornear en exceso; ¡Las galletas ligeramente poco horneadas son las mejores galletas masticables!
- Disfrutar: Enfriar sobre una rejilla y servir.
Consejos para hacer las mejores galletas de avena y caramelo
Los whiskies de avena son bastante sencillos de hacer, pero estos son algunos de mis consejos favoritos para tener en cuenta para que resulten perfectos.
- Mida correctamente la harina: Si presiona una taza de medir en una bolsa de harina, empacará demasiada harina (lo que dará como resultado galletas con forma de pastel con la textura incorrecta). Para medir correctamente la harina, colócala en la taza medidora hasta que se llene demasiado. Luego use la parte posterior de un cuchillo para mantequilla para nivelar la taza de medir en la parte superior. ¡Ahora tendrás una medida de harina perfecta!
- Use huevos a temperatura ambiente: Esto asegura que los huevos se dispersen más uniformemente en la masa, dando a estas galletas una textura más liviana (los huevos atrapan aire). Remojar los huevos refrigerados en un recipiente con agua tibia (no caliente) durante unos 10 minutos es una forma rápida de hacerlo. De lo contrario, saque los huevos del refrigerador unos 30 minutos antes de usarlos.
- Use mantequilla actual y bátala con azúcar: La mantequilla le da cuerpo, textura y sabor a estas galletas. Al batirlo con los azúcares al principio, está esponjando la mantequilla con aire, lo que le da a las galletas la base perfecta para una gran textura.
- Ligeramente bajo horneado: Si horneas en exceso estas galletas, perderás la increíble textura suave y masticable y en su lugar obtendrás una galleta de avena dura y crujiente. Míralos con cuidado y tan pronto como la parte superior ya no esté brillante, ¡sácalos!
Almacenamiento de sobras
Cada vez que hago estas galletas, siempre salen volando de la mesa. Asegúrate de conseguir algunos para ti (¡escóndelos si es necesario!) y utiliza estos consejos para mantenerlos agradables y frescos.
- A temperatura ambiente: Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético durante 5 a 7 días.
- Congelación de masa sobrante: La masa para galletas se puede dividir en porciones, agregar a una bandeja para hornear forrada de pergamino y congelar. Una vez congelados, se pueden quitar de la bandeja para hornear y colocarlos en una bolsa ziplock para congelar. Retire del congelador y hornee tantos como desee de acuerdo con las instrucciones. Es posible que necesiten 1-2 minutos adicionales de tiempo de horneado.
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle ambos azúcares con la mantequilla hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
En un recipiente aparte, mix la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina. Batir para combinar.
Agregue lo seco a lo húmedo y mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Dobla las chispas de caramelo a mano.
Extienda bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Mire con cuidado para evitar hornear en exceso; ¡Las galletas ligeramente poco horneadas son las mejores galletas masticables!
Sirve: 24
calorías265kcal (13%)carbohidratos44gramo (15%)Proteína3gramo (6%)Gordo9gramo (14%)Grasa saturada5gramo (25%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada2gramoGrasas trans0.3gramoColesterol35miligramos (12%)Sodio159miligramos (7%)Potasio78miligramos (2%)Fibra1gramo (4%)Azúcar29gramo (32%)vitamina a270IU (5%)Calcio25miligramos (3%)Hierro1miligramos (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
