Haciendo tomates ampollados agrega un sabor ahumado e intensifica la dulzura de los tomates cherry, ¡haciéndolos más deliciosos! Listo en tan solo 5 minutos, esta es una receta que te encontrarás haciendo durante todo el verano.
¿Hay algo mejor que los tomates cherry madurados al sol? Ya sea que los cultive en su patio o en un jardín trasero; ya sea que los recoja del mercado de agricultores o los obtenga en su caja CSA, los tomates cherry son uno de los aspectos más destacados de los productos de verano.
pero si, hay es algo mejor que esos tomates cherry frescos: ¡tomates ampollados!
Tomates en ampollas: dos formas
Los tomates fritos se cocinan en la estufa o en el horno; esto le da a los tomates un poco de carbón y ampollas en el exterior y hace que el inside sea deliciosamente mermelada y dulce. Puede usar tomates ampollados en tantos platos diferentes, desde Pasta De Tomate Cherry a Bruschettas de mozzarella y Salmón Pimienta Limónpero también puedes disfrutarlos solos como un easy acompañamiento de verano.
Agregue un poco de albahaca fresca, sal marina en escamas y una llovizna de vinagre balsámico almibarado, o disfrútelos tal como están; de cualquier forma que los sirva, serán un éxito.
Ingredientes y sustituciones
- tomates cherry – Tanto los tomates rojos como una variedad de tomates multicolores pueden tener un impacto visible en un plato para servir.
- aceite de oliva o mantequilla – La mantequilla agregará un toque de sabor lácteo a la mezcla, lo que puede ser especialmente bueno si agrega tomates ampollados a la pasta.
Método de estufa:
- Paso 1 – Primero, agregue la mantequilla o el aceite de oliva a una cacerola mediana a fuego medio.
- Paso 2 – Una vez que la mantequilla se derrita o el aceite esté caliente, agregue los tomates.
- Paso 3 – Por último, cocina los tomates hasta que estén ampollados y tiernos.
Método del horno:
- Paso 1 – Precaliente su horno.
- Paso 2 – Mezcle los tomates con aceite de oliva o mantequilla en una fuente para horno pequeña.
- Paso 3 – Ahora, asa hasta que los tomates estén ampollados y tiernos.
Consejos
- Use una sartén grande o extiéndalos en una fuente para hornear. De cualquier manera, sus tomates necesitan mucho espacio para asegurarse de que se carbonicen y se ampollan en lugar de humear.
- No los agregues a la sartén hasta que esté humeante; así es como obtienes ese buen carbón en el exterior. ¡Ten paciencia y valdrá la pena!
- Compre los mejores tomates que pueda encontrar: maduros, dulces y frescos. Todos esos buenos sabores solo se intensificarán con este proceso de cocción.
Sugerencias para servir
- Sirva los tomates ampollados como aperitivo con crostinialbahaca y mozzarella o burrata.
- Mezcle tomates ampollados con pasta; me encantan con Pasta Boursin y Pasta con Ajo y Parmesano.
- Reemplace la salsa de pizza con tomates ampollados en su próxima pizza casera.
- Cucharearlos Pollo Boursin.
Cómo almacenar
Refrigerar – Guarde los tomates ampollados en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Congelar – Congele los tomates ampollados en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Déjelos descongelar en el refrigerador antes de usarlos.
Recalentar
Para recalentar tomates ampollados, colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos en el horno a 350 °F durante 5 minutos, o caliéntelos en la estufa a fuego medio. Tenga en cuenta que serán más suaves y más suaves al recalentarlos, ¡pero seguirán siendo igual de deliciosos!
Preguntas frecuentes
Desafortunadamente, los tomates ampollados no se pueden hacer en el microondas. Puede calentarlos e incluso hacer que exploten, pero les faltará esa carbonización esencial que los hace tan deliciosos.
Los tomates reventados son muy similares a los tomates reventados, pero los tomates reventados se cocinan enteros hasta que se revientan.
Sí, puedes usar tomates uva para hacer tomates ampollados, aunque prefiero los tomates cherry porque son más jugosos.
tomates fritos
Los tomates fritos son ahumados, intensamente dulces y fáciles de preparar en el horno o en la estufa. ¡La mejor receta para usar tomates cherry!
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Instrucciones
Estufa
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla o el aceite de oliva tibio.
Agregue los tomates cherry. Saltee unos 2 minutos, hasta que estén tiernos.
Información nutricional
Calorías: 106kcal (5%), Carbohidratos: 3gramo (1%), Proteína: 1gramo (2%), Gordo: 11gramo (17%), Grasa saturada: 1gramo (5%), Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 8gramo, Sodio: 8miligramos, Potasio: 163miligramos (5%), Fibra: 1gramo (4%), Azúcar: 2gramo (2%), Vitamina A: 364IU (7%), Vitamina C: 17miligramos (21%), Calcio: 8miligramos (1%), Hierro: 1miligramos (6%)
La información nutricional estimada se proporciona como cortesía y no está garantizada.
